Comment faire un sirop simple

Les trucs de Florence-Léa Siry

Publié le 10 décembre 2015

©Daphne Caron

Transformer les herbes, épices et rebuts d’aliments en sirop simple pour aromatiser et sucrer les recettes, une solution économique et créative qui permet d’éviter les pertes !

Un sirop simple aromatisé est une solution idéale pour sucrer une viande.

Florence-Léa Siry

Canevas de recettes

Portions: nous vous suggérons 2 tasses

Temps de préparation : 1 minute

Temps de cuisson : 15 minutes

Conservation : Quelques semaines dans un endroit sombre et frais

Ingrédients

(ici, 1 part = +/- 1 tasse)

1 part d’eau

1 part de sucre

2 branches

Préparation

1. Fouettez 1 part de sucre et 1 part d'eau, puis ajoutez 2 brins de votre herbe fraîche.

2. Laissez mijoter pendant 15 minutes.

Comment consommer les sirops simples ?

Sucrer les viandes

Un sirop simple aromatisé est une solution idéale pour sucrer une viande. Plutôt que d’ajouter à votre recette un sucrant comme du sucre raffiné, du sirop d’érable ou du miel, un sirop simple aromatisé viendra rehausser les saveurs et donner une touche originale à votre viande. Idéal pour les viandes à braiser ou marinades.

 Dans un breuvage

Un sirop simple aromatisé peut servir de base dans un cocktail alcoolisé, pour rehausser le goût de votre mojito maison, par exemple.

D’ailleurs, si vous aimez les breuvages non alcoolisés, un sirop de menthe bien goûteux est idéal pour imiter la recette originale d’un mojito. Ceci n’est qu’un exemple à toutes les possibilités que vous pourrez oser !

Aromatiser un glaçage

Un sirop simple aromatisé vient marquer la saveur d’un glaçage. Ainsi, inspirez-vous pour recréer un glaçage aux saveurs de votre cocktail favori

Quel sucre utiliser ?

Le sucre blanc raffiné est le plus utilisé pour faire un sirop simple. Ceci dit, vous pourriez utiliser de la cassonade. Le résultat sera identique dans sa texture, seule la couleur sera différente. Ainsi, le sirop fait avec de la cassonade sera plus foncé. Voyez notre exemple avec un sirop de gingembre dans la photo plus bas.

Florence-Léa Siry

En savoir plus: chicfrigosansfric.com

©Daphne Caron

Florence-Léa Siry

©Daphne Caron

En manchette

Classica: un festival qui prend de l’ampleur

MUSIQUE. L'organisation derrière le Festival Classica a de grandes ambitions pour l'avenir de l'événement dédié à la musique classique. Sa 6e édition, qui se déroulera du 29 mai au 5 juin, se veut ouverte, de par l'offre complémentaire autour des spectacles et de par le territoire couvert, qui sort des frontières de Saint-Lambert.

Fête nationale dans le Vieux-Longueuil: Marjo et Les Respectables

FESTIVITÉS. La rockeuse québécoise Marjo et le groupe Les Respectables seront les têtes d'affiches du grand spectacle de la Fête nationale du Québec dans l'arr. du Vieux-Longueuil, le 23 juin, où plusieurs dizaines milliers de personnes sont attendues. Le lendemain, Dumas et les Cowboys Fringants se produiront sur la scène du parc de la Cité, dans l'arr. de Saint-Hubert.

Comment faire un sirop simple

Les trucs de Florence-Léa Siry

Publié le 10 décembre 2015

©Daphne Caron


Transformer les herbes, épices et rebuts d’aliments en sirop simple pour aromatiser et sucrer les recettes, une solution économique et créative qui permet d’éviter les pertes !

Un sirop simple aromatisé est une solution idéale pour sucrer une viande.

Florence-Léa Siry

Canevas de recettes

Portions: nous vous suggérons 2 tasses

Temps de préparation : 1 minute

Temps de cuisson : 15 minutes

Conservation : Quelques semaines dans un endroit sombre et frais

Ingrédients

(ici, 1 part = +/- 1 tasse)

1 part d’eau

1 part de sucre

2 branches

Préparation

1. Fouettez 1 part de sucre et 1 part d'eau, puis ajoutez 2 brins de votre herbe fraîche.

2. Laissez mijoter pendant 15 minutes.

Comment consommer les sirops simples ?

Sucrer les viandes

Un sirop simple aromatisé est une solution idéale pour sucrer une viande. Plutôt que d’ajouter à votre recette un sucrant comme du sucre raffiné, du sirop d’érable ou du miel, un sirop simple aromatisé viendra rehausser les saveurs et donner une touche originale à votre viande. Idéal pour les viandes à braiser ou marinades.

 Dans un breuvage

Un sirop simple aromatisé peut servir de base dans un cocktail alcoolisé, pour rehausser le goût de votre mojito maison, par exemple.

D’ailleurs, si vous aimez les breuvages non alcoolisés, un sirop de menthe bien goûteux est idéal pour imiter la recette originale d’un mojito. Ceci n’est qu’un exemple à toutes les possibilités que vous pourrez oser !

Aromatiser un glaçage

Un sirop simple aromatisé vient marquer la saveur d’un glaçage. Ainsi, inspirez-vous pour recréer un glaçage aux saveurs de votre cocktail favori

Quel sucre utiliser ?

Le sucre blanc raffiné est le plus utilisé pour faire un sirop simple. Ceci dit, vous pourriez utiliser de la cassonade. Le résultat sera identique dans sa texture, seule la couleur sera différente. Ainsi, le sirop fait avec de la cassonade sera plus foncé. Voyez notre exemple avec un sirop de gingembre dans la photo plus bas.

Florence-Léa Siry

En savoir plus: chicfrigosansfric.com

©Daphne Caron

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