Un vin réconfortant en période hivernale

Suggestion vin

Publié le 22 janvier 2016

La Vénétie est une des principales régions vinicoles d’Italie, située au nord et à l’ouest de la ville de Venise, qu’elle encercle. Ce vin à prix d’aubaine est produit par une famille d’artisans de Mezzane qui ont à cœur d’exprimer le meilleur de ce terroir unique du nord de l’Italie, qui est aussi une fameuse zone de production maraîchère.

Au nez, on sera séduit par les notes de cerises, de cassis et de violette de ce vin provenant de jeunes vignes. En bouche, on appréciera sa rondeur et la richesse des fruits rouges, avec une pointe d’épices douces.

Vincent Lafortune, Un Monde Exquis

Les quatre frères Castagnedi se font une fierté d’y élaborer de grands vins, comme l’amarone et de cultiver le cépage autochtone corvina. Entre des mains expertes comme les leurs, celui-ci permet d’obtenir des crus gourmands et fruités, parfaits pour la table.

Au nez, on sera séduit par les notes de cerises, de cassis et de violette de ce vin provenant de jeunes vignes. En bouche, on appréciera sa rondeur et la richesse des fruits rouges, avec une pointe d’épices douces. Bref, un vin réconfortant en période hivernale.

C’est un vin facile à accorder avec bien des plats, particulièrement ceux à base de tomate, comme ces rigatonis au veau et à l’oignon caramélisé accompagnés d’une sauce tomate aux épinards à la crème et gratinés au parmesan, que j’ai servi à des amis récemment.

On peut, bien sûr, se simplifier l’existence avec des pâtes aux tomates et aux olives ou s’offrir plutôt le traditionnel poulet cacciatore ou spaghetti à la viande. Allez-y ! Vous serez comblé, sans mettre à mal votre budget ! Et n’oubliez pas de le servir autour de 16 °C pour en faire ressortir tout le fruit.

 Fiche technique

Nom du vin : Tenuta Sant’Antonio Scaia Corvina 2013

Code SAQ : 12693035

Catégorie : vin rouge

Provenance : Italie (Vénétie)

Prix : 14,95 $

Disponibilité : 112 succursales à travers le Québec.

Disponible en ligne : http://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/tenuta-santantonio-scaia-corvina-2013/12693035

Pour plus de contenu exquis, visitez www.exquis.ca.

Vincent Lafortune, Un Monde Exquis

En manchette

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Publié le 22 janvier 2016

La Vénétie est une des principales régions vinicoles d’Italie, située au nord et à l’ouest de la ville de Venise, qu’elle encercle. Ce vin à prix d’aubaine est produit par une famille d’artisans de Mezzane qui ont à cœur d’exprimer le meilleur de ce terroir unique du nord de l’Italie, qui est aussi une fameuse zone de production maraîchère.

Au nez, on sera séduit par les notes de cerises, de cassis et de violette de ce vin provenant de jeunes vignes. En bouche, on appréciera sa rondeur et la richesse des fruits rouges, avec une pointe d’épices douces.

Vincent Lafortune, Un Monde Exquis

Les quatre frères Castagnedi se font une fierté d’y élaborer de grands vins, comme l’amarone et de cultiver le cépage autochtone corvina. Entre des mains expertes comme les leurs, celui-ci permet d’obtenir des crus gourmands et fruités, parfaits pour la table.

Au nez, on sera séduit par les notes de cerises, de cassis et de violette de ce vin provenant de jeunes vignes. En bouche, on appréciera sa rondeur et la richesse des fruits rouges, avec une pointe d’épices douces. Bref, un vin réconfortant en période hivernale.

C’est un vin facile à accorder avec bien des plats, particulièrement ceux à base de tomate, comme ces rigatonis au veau et à l’oignon caramélisé accompagnés d’une sauce tomate aux épinards à la crème et gratinés au parmesan, que j’ai servi à des amis récemment.

On peut, bien sûr, se simplifier l’existence avec des pâtes aux tomates et aux olives ou s’offrir plutôt le traditionnel poulet cacciatore ou spaghetti à la viande. Allez-y ! Vous serez comblé, sans mettre à mal votre budget ! Et n’oubliez pas de le servir autour de 16 °C pour en faire ressortir tout le fruit.

 Fiche technique

Nom du vin : Tenuta Sant’Antonio Scaia Corvina 2013

Code SAQ : 12693035

Catégorie : vin rouge

Provenance : Italie (Vénétie)

Prix : 14,95 $

Disponibilité : 112 succursales à travers le Québec.

Disponible en ligne : http://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/tenuta-santantonio-scaia-corvina-2013/12693035

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