Un vin réconfortant en période hivernale

Suggestion vin

Publié le 22 janvier 2016

La Vénétie est une des principales régions vinicoles d’Italie, située au nord et à l’ouest de la ville de Venise, qu’elle encercle. Ce vin à prix d’aubaine est produit par une famille d’artisans de Mezzane qui ont à cœur d’exprimer le meilleur de ce terroir unique du nord de l’Italie, qui est aussi une fameuse zone de production maraîchère.

Au nez, on sera séduit par les notes de cerises, de cassis et de violette de ce vin provenant de jeunes vignes. En bouche, on appréciera sa rondeur et la richesse des fruits rouges, avec une pointe d’épices douces.

Vincent Lafortune, Un Monde Exquis

Les quatre frères Castagnedi se font une fierté d’y élaborer de grands vins, comme l’amarone et de cultiver le cépage autochtone corvina. Entre des mains expertes comme les leurs, celui-ci permet d’obtenir des crus gourmands et fruités, parfaits pour la table.

Au nez, on sera séduit par les notes de cerises, de cassis et de violette de ce vin provenant de jeunes vignes. En bouche, on appréciera sa rondeur et la richesse des fruits rouges, avec une pointe d’épices douces. Bref, un vin réconfortant en période hivernale.

C’est un vin facile à accorder avec bien des plats, particulièrement ceux à base de tomate, comme ces rigatonis au veau et à l’oignon caramélisé accompagnés d’une sauce tomate aux épinards à la crème et gratinés au parmesan, que j’ai servi à des amis récemment.

On peut, bien sûr, se simplifier l’existence avec des pâtes aux tomates et aux olives ou s’offrir plutôt le traditionnel poulet cacciatore ou spaghetti à la viande. Allez-y ! Vous serez comblé, sans mettre à mal votre budget ! Et n’oubliez pas de le servir autour de 16 °C pour en faire ressortir tout le fruit.

 Fiche technique

Nom du vin : Tenuta Sant’Antonio Scaia Corvina 2013

Code SAQ : 12693035

Catégorie : vin rouge

Provenance : Italie (Vénétie)

Prix : 14,95 $

Disponibilité : 112 succursales à travers le Québec.

Disponible en ligne : http://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/tenuta-santantonio-scaia-corvina-2013/12693035

Pour plus de contenu exquis, visitez www.exquis.ca.

Vincent Lafortune, Un Monde Exquis

En manchette

La Rive-Sud sacrée championne par points et par médailles

RÉSULTATS. Jeux de grandes premières pour la Rive-Sud à la Finale de Montréal. Non seulement la région a été celle qui a récolté le plus de médailles de cette 51e Finale des Jeux du Québec, 99, soit 4 de plus que la Capitale-Nationale et 8 de plus que Lac St-Louis, elle a aussi remporté le titre de championne au classement des points avec 276,5, devant la Capitale-Nationale (237) et Lac St-Louis (213).

Basketball masculin: les garçons ratent le doublé contre Montréal

ARGENT. La finale tant attendue entre la Rive-Sud et Montréal pour l'or en basketball masculin a donné lieu à un duel enlevant devant des gradins remplis, au complexe Pierre-Charbonneau de Montréal, mais la fin a été amère pour l’équipe de la banlieue, qui s’est inclinée 42 à 35, se contentant de l'argent contrairement aux filles de la Rive-Sud, victorieuses une heure plus tôt.

Un vin réconfortant en période hivernale

Suggestion vin

Publié le 22 janvier 2016

La Vénétie est une des principales régions vinicoles d’Italie, située au nord et à l’ouest de la ville de Venise, qu’elle encercle. Ce vin à prix d’aubaine est produit par une famille d’artisans de Mezzane qui ont à cœur d’exprimer le meilleur de ce terroir unique du nord de l’Italie, qui est aussi une fameuse zone de production maraîchère.

Au nez, on sera séduit par les notes de cerises, de cassis et de violette de ce vin provenant de jeunes vignes. En bouche, on appréciera sa rondeur et la richesse des fruits rouges, avec une pointe d’épices douces.

Vincent Lafortune, Un Monde Exquis

Les quatre frères Castagnedi se font une fierté d’y élaborer de grands vins, comme l’amarone et de cultiver le cépage autochtone corvina. Entre des mains expertes comme les leurs, celui-ci permet d’obtenir des crus gourmands et fruités, parfaits pour la table.

Au nez, on sera séduit par les notes de cerises, de cassis et de violette de ce vin provenant de jeunes vignes. En bouche, on appréciera sa rondeur et la richesse des fruits rouges, avec une pointe d’épices douces. Bref, un vin réconfortant en période hivernale.

C’est un vin facile à accorder avec bien des plats, particulièrement ceux à base de tomate, comme ces rigatonis au veau et à l’oignon caramélisé accompagnés d’une sauce tomate aux épinards à la crème et gratinés au parmesan, que j’ai servi à des amis récemment.

On peut, bien sûr, se simplifier l’existence avec des pâtes aux tomates et aux olives ou s’offrir plutôt le traditionnel poulet cacciatore ou spaghetti à la viande. Allez-y ! Vous serez comblé, sans mettre à mal votre budget ! Et n’oubliez pas de le servir autour de 16 °C pour en faire ressortir tout le fruit.

 Fiche technique

Nom du vin : Tenuta Sant’Antonio Scaia Corvina 2013

Code SAQ : 12693035

Catégorie : vin rouge

Provenance : Italie (Vénétie)

Prix : 14,95 $

Disponibilité : 112 succursales à travers le Québec.

Disponible en ligne : http://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/tenuta-santantonio-scaia-corvina-2013/12693035

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