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Défi des chefs Leucan: la première édition rapporte 104 000$

le jeudi 10 mai 2018
Modifié à 16 h 42 min le 10 mai 2018

Le Défi des Chefs Leucan a réuni neuf chefs de la Montérégie et de Montréal qui ont pris part à cette nouvelle formule d’événement gourmand au Dock 619, à Longueuil, devant 300 professionnels du milieu des affaires et foodies du grand public. La soirée tenue le 8 mai a permis d’amasser 104 000$. Kimberly Lallouz, chef propriétaire du Miss Prêt à Manger à Montréal et Dominique Labonté, membre de Leucan ont mené une chaude lutte contre Frédéric Dufort, chef exécutif de Chez Lionel à Boucherville et Rosalie Emond, membre de Leucan. C’est toutefois ce dernier duo qui a récolté les honneurs du jury. Après avoir découvert des homards fournis par l’épicerie Pasquier, une longe de cerf du Québec gracieuseté de Viandes Grand Duc ainsi que des pleurotes roses de la champignonnière Mycolélé de Drummondville dans leur boîte mystère, les équipes n’avaient qu’une heure pour créer un repas deux services. Cette portion de la soirée était animée par le chef exécutif de Zeste Hugo St-Jacques. Lors du Défi des stations, le public a remis le prix pour la meilleure création tapas à Oliver Pichardo du restaurant le Dorchester, cuisine et complicités de Saint-Jean-sur-Richelieu. Ce dernier avait cuisiné une salsa de pétoncles fumés, chorizo et avocats accompagnée de chips de bananes plantain. Oliver affrontait les chefs Anthony Lussier, chef propriétaire du Bristro V, Cynthia Bourque, chef de l’Escabèche, Jean-François Allard, chef propriétaire de La petite école, Fabrizia Rollo et Ashley Thornton, chefs et copropriétaires de Fabrizia à emporter et Charles Veilleux, chef copropriétaire chez Le Chic traiteur. L’animateur et acteur Francisco Randez a agi à titre de maître de cérémonie tout au long de la soirée. L’encan silencieux, la vente de boîtes au prix mystère et la vente de billets de tirage pour gagner un trio d’électroménagers ainsi qu’une crédit voyage de 2500 $ ont permis de récolter 16 500$ de plus tout au long de la soirée. [caption id="attachment_50162" align="alignnone" width="521"] Le duel des chefs[/caption] (Source : Défi des chefs Leucan)