Après la pandémie et un incendie, la crèmerie Krema est de nouveau ouverte

Un peu plus d’un an après l’incendie qui a causé une perte totale de ses équipements, la crèmerie Krema était de nouveau ouverte le 11 juin. Avec la pandémie qui a également causé quelques complications sur le plan des opérations, les propriétaires étaient ravis de pouvoir servir à nouveau de la crème glacée aux résidents du quartier.

Le 15 mai 2021, un court-circuit dans le fil du congélateur de crème glacée dure a causé un incendie dans le commerce du boulevard Roland-Therrien.

Le copropriétaire du commerce Joey Santamaria admet qu’il a craint de perdre sa crèmerie par la suite et que les travaux vers la réouverture n’ont pas été des plus simples en période de pandémie. Il révèle notamment que le prix de certaines des machines a parfois augmenté de dizaine de milliers de dollars.

Néanmoins, tout cela est derrière lui maintenant, son équipement est neuf et il était visiblement heureux de parler de la nouvelle saison.

«On est très content, tout est terminé et finalement on recommence, relate-t-il avec le sourire dans la voix. On a refait notre terrasse, l’ambiance est bonne et les gens apprécient beaucoup.»

Écoles fermées

L’année précédant l’incendie a également amené son lot de défis avec le début de la pandémie.

Si le commerce n’a pas eu à fermer trop longtemps en 2020, il a tout de même perdu une clientèle étudiante importante avec la fermeture des écoles. L’école secondaire Jacques-Rousseau est située directement en face de la crèmerie et le cégep Édouard-Montpetit est également proche.

«On a une assez bonne clientèle étudiante, d’habitude les mois de mai et juin, notre chiffre d’affaires va bien», souligne M. Santamaria.

La réouverture du commerce a d’ailleurs été soulignée par le conseiller du district Jonathan Tabarah lors de la séance du conseil municipal du 14 juin.

«Joey a travaillé fort, a trouvé le courage de tout refaire en pandémie, après un incendie. Alors, réellement, félicitations, on est tous fiers de lui.»