Le Mondial des cidres, un incontournable!

le jeudi 25 février 2016

Modifié à 0 h 00 min le 25 février 2016

Pour la première fois, le Mondial des cidres fait partie intégrante du volet gastronomique du festival Montréal en lumière. Et c’est tant mieux, car il est temps de faire rayonner de toutes les manières possibles ce fantastique produit phare de l’agroalimentaire québécois.

Jusqu'au samedi 27 février, l’événement s’installe au Complexe Desjardins et c’est vraiment l’occasion rêvée pour mieux comprendre pourquoi le monde entier s’intéresse au cidre de glace de chez nous. Au menu : soirées thématiques avec DJ, ateliers et sprints de dégustation avec des cidriculteurs, stations gourmandes où chefs et mixologues mettront mettent leur talent au travail pour que les visiteurs puissent se régaler. Croyez-moi, c’est un événement que vous ne voudrez pas manquer!

Une vingtaine de producteurs seront présents, dont des leaders comme le Domaine Pinnacle et La Face cachée de la Pomme. C’est François Pouliot qui a su mettre en marché de façon ingénieuse la recette de cidre de glace inventée par l’œnologue-conseil Christian Barthomeuf et susciter un engouement mondial pour ce produit unique. Ses extraordinaires nectars se vendent partout sur la planète.

Michel Robert, du domaine Coteau Rougemont, sera aussi sur place. Son excellent cidre de glace réserve est élaboré à partir des meilleures pommes de ses récoltes hivernales. On pourra aussi discuter avec Éric Lafrance, du Domaine Lafrance, situé à Saint-Joseph-du-Lac dans les Basses-Laurentides. Éric (3^e génération de pomiculteurs) et son épouse Julie Hubert produisent notamment un excellent cidre mousseux.

Voici trois produits à découvrir. Excellents en cocktail, les cidres sont très polyvalents à table, notamment pour accompagner un plateau de fromages à la fin du repas.

Fiches techniques

Nom du cidre : La Face cachée de la pomme, Smac, cidre gazéfiée

Code SAQ : 12724014

Catégorie : cidre pétillant

Provenance : Canada (Québec)

Prix : 11,40 $ (4 x 355 ml)

Disponibilité : 106 succursales à travers le Québec

Disponible en ligne : http://www.saq.com/page/fr/saqcom/cidre-mousseux/la-face-cachee-de-la-pomme-smac/12724014

Nom du cidre : Coteau Rougemont, cidre de glace 2012

Code SAQ : 11680515

Catégorie : cidre de glace

Provenance : Canada (Québec)