Une bière à déguster : Quadriporter – Trèfle noir

La brasserie Trèfle noir de Rouyn-Noranda nous offre une belle nouveauté pour la fin de la saison hivernale avec une porter fumée au seigle.

La Quadriporter séduira pourra réconcilier avec la bière fumée certains de ses détracteurs. En effet, le malt fumé n'a pas d'odeur ou de goût boucanier très présent, mais plutôt une saveur de fumoir plus nuancée. La présence d'une bonne quantité de seigle amène une pointe épicée qui se marie bien au goût torréfié du grain noir.

C'est d'ailleurs la torréfaction du grain qui apporte l'essentiel de l'amertume à cette bière, qui offre quelques notes de houblon herbacé en fin de gorgée. À déguster avec un bon cheddar fumé.

«On voulait une porter qui sort de l'ordinaire. On est aller chercher le pain de seigle avec 35% de malt de seigle, un malt fumé qui sent un peu le bacon et on a le côté café du grain noir. C'est comme un déjeune dans une bière», Alexandre Groulx, brasseur et propriétaire

Fiche technique

Nom: Quadriporter – Trèfle noir

Couleur : Noire

Amertume : Faible (20-25 IBU)

Taux d’alcool : 6,5%

Prix : 6,70$/500 ml (taxes et consigne incluses)

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